Купить спирт пищевой

грн.70.00

купить спирт пищевой (спирт питьевой купить) с доставкой по всей территории Украины

Описание

Неправильно думать, что водка – это просто спиртовой раствор соответствующей концентрации. Если смешать первый попавшийся спирт и воду – получится неприятная на вкус жидкость неопределенной крепости.
Чтобы получить качественную водку, которую будет приятно пить, необходимо учесть как качество сырья, так и технологию смешивания и добавки дополнительных составляющих.
Следует подготовить спирт, воду, сахар, емкости подходящего объема, мерные стаканы с как можно более мелкой шкалой и спиртометр. Последний нужен, чтобы достоверно знать крепость исходного ректификата и готового напитка.
Подготовка воды
От воды во многом будет зависеть итоговый вкус напитка. Это объясняется тем, что в воде может содержаться разное количество минеральных солей, которые придают жидкости оттенки вкуса.
Поэтому не стоит брать дистиллированную или кипяченую воду – в них почти отсутствуют микроэлементы, и пить их не очень приятно. Такой же эффект сохранится и после добавления спирта.
Также не стоит уходить в другую крайность и использовать минеральную воду. Из-за повышенной концентрации солей они могут выпасть в осадок или вступить в реакцию со спиртом. К тому же такая вода может тяжелее воспринимается организмом, повышает нагрузку на желудок и почки.
Лучше всего подходит для изготовления алкоголя родниковая вода. Она содержит оптимальное количество микроэлементов, чтобы придать уникальный вкус и при этом не вступать в нежелательные реакции в растворе. Если нет возможности приобрести родниковую воду, используют водопроводную. Ее 2-3 раза пропускают через бытовой фильтр и отстаивают 24 часа. Как альтернативу отстаиванию используют замораживание.
Для этого пластиковые емкости с водой помещают в морозильную камеру. Стекло использовать нельзя – оно треснет, когда вода начнет замерзать. Ждут, когда замерзнет от объема воды и сливают оставшуюся жидкость. Лед оставляют оттаивать в холодильнике или при комнатной температуре. На момент смешивания со спиртом в жидкости не должно оставаться не растаявших кусочков.
Также годится бутилированная вода, не обогащенная минералами и газом. Если вода из-под крана плохого качества, то следует предпочесть покупную.
Подготовка спирта
Если от воды во многом зависит вкус водки, то от спирта будет зависеть не только крепость и вкус, но и безопасность во время употребления. Этанол – это вещество с характерным вкусом и запахом, способное воздействовать на нервную систему. Если выбрать некачественное сырье, можно серьезно навредить здоровью.
Для приготовления напитка можно использовать только пищевой или медицинский очищенный спирт.
Медицинский спирт
Производится из картофеля и зерна, накапливающих большое количество крахмала, который и подвергается спиртовому брожению.
Содержание этанола 70-95 процентов. Крепость должна быть указана на каждой емкости.
Примеси отсутствуют или в следовых количествах.
Пищевой спирт
Производится из картофеля, зерновых и других овощных культур, в которых есть достаточное количество сахаров (свекла, различные фрукты и ягоды).
Крепость составляет 96-96,3 градуса.
Количество примесей зависит от степени очистки. По этому признаку пищевой ректификат делится на несколько категорий.

Купить спирт пищевой в украине высшего качества можно у нас в магазине, мы продаем спирт только альфа очистки

1. Высшей очистки
Крепость 96,2%.
Производится из картофеля, сахарной свеклы, зерна или черной патоки в разных соотношениях.
В 1 литре такого вещества допускается содержание 6 мг сивушных масел, 13 мг эфиров, и до 0,03% метанола.
2. Категории «Базис»
Крепость 96%.
Изготавливается только из зерна и картофеля, причем корнеплодов в сырье должно быть не больше 60%.
На 1 литр спирта приходится не более 5 мг сивушных масел, 13 мг эфиров о 0,05% метилового спирта.
3. Категории «Экстра»
Крепость 96,3%.
Сырье берется в том же соотношении, что и для ректификата Базис. Отличаются жидкости содержанием примесей, в спирте Экстра содержится меньше сложных эфиров – не более 10 мг в 1 литре; и метанола – 0,02%.
4. Категории «Люкс»
Крепость 96,3%.
Содержание картофеля в сырье для производства этого вида не больше 30%. Отличается наименьшим содержанием сложных эфиров – до 5 мг на 1 литр.
5. Категории «Альфа»
Крепость 96,3 градуса.
Сырьем для этой категории являются исключительно зерновые культуры, по большей части пшеница и рожь. Отличается наименьшим содержанием метанола – до 0,003%.
Рекомендуется использовать для приготовления водки сырье фабричного производства, поскольку в спирте, изготовленном самостоятельно, невозможно точно вычислить концентрацию примесей, среди которых опасный для здоровья и жизни метанол.
Дополнительные составляющие
Используются для того, чтобы разнообразить вкус напитка, сделать его более интересным и мягким. Это могут быть экстракты и эфирные масла ароматных трав, пряности, соки, лимонная кислота или мед.
Если посторонние привкусы не нужны, то используется сироп глюкозы. Также она помогает избавить водку от слишком резкого запаха этанола. Такой напиток гораздо легче употреблять.
Раствор глюкозы можно купить в аптеке или изготовить дома.
Для приготовления сиропа берутся равные весовые доли сахара и воды: на 1 килограмм сахара 1 литр воды.
Доводят смесь до кипения и варят на среднем огне. На поверхности будет образовываться пенка, ее необходимо снимать. Как только она прекратит появляться – сироп готов. Время варки зависит от количества примесей в сахаре, поэтому лучше брать кондитерский белый сахар – он наиболее чистый.
Сироп остужают до комнатной температуры.
Технология изготовления водки
Чтобы сделать водку, требуется:
• спирт 95% – 1 литр;
• вода – 1,444 литра;
• раствор глюкозы – 30 мл.
Желательно, чтобы жидкости были одинаковой температуры – около 18 градусов.
Нужно тщательно отмерить количество ингредиентов. Если используется раствор этанола большей крепости, то необходимо пересчитать количество воды по специальной таблице.
Если нет возможности отмерить ингредиенты до миллилитра или определить точную крепость раствора, то самый простой способ – смешать спирт и воду в массовом соотношении 2:3.
То есть на 2 килограмма ректификата берется 3 литра воды. Итоговая крепость в таком случае не будет 40%, но на вкус это не повлияет: колебания крепости в диапазоне 40-48% рецепторы не различают.
Удобнее вливать спирт в воду, поскольку его объем меньше. Тонкой струйкой, помешивая, этанол добавляют к воде. При этом объем раствора будет немного меньше, чем суммарный объем исходных жидкостей. Это происходит из-за изменения взаимного расположения молекул в растворе.
К спиртовому раствору добавляют сироп, и взбалтывают смесь. Если изготавливаются большие объемы напитка, то нужно перемешать его как можно тщательнее любой мешалкой на длинной ручке.
Смешивание ингредиентов
Оба вещества – спирт и вода – сильные растворители, и смешиваются без труда. Следует учесть, что при вливании воды в спирт смесь будет нагреваться.
Нет принципиальной разницы, вливать спирт в воду или наоборот, конфигурация молекул и свойства жидкостей от этого не изменятся. Если произошло помутнение раствора – это значит, что произошло образование солей тех веществ, что были в воде. Вернуть прозрачность напитку можно, профильтровав его.
Перед этим необходимо дать водке отстояться 3-4 часа, за это время выпадут в осадок все образовавшиеся соли.
Для фильтрации спиртового раствора хорошо подходят фильтры из активированного угля. Можно использовать марки КАУ-СОРБ, БАУ-ЛВ и КАУ-А. в инструкции к препарату указано, какое количество необходимо для фильтрации 1 литра жидкости.
1 способ: угольные таблетки измельчают и смешивают с водкой. Выдерживают 2-3 часа и процеживают через фильтровальную бумагу или бытовой фильтр. После использования кассету на фильтре необходимо заменить.
2 способ: берут воронку большого объема. Угольные таблетки измельчают. На дно воронки укладывают фильтровальную бумагу. На нее насыпают угольную пыль и так несколько раз. Верхним слоем должен быть уголь. Если нет фильтровальной бумаги, можно использовать ватные диски.
Необходимо пропустить водку через самодельную угольную колонну 2-3 раза.
Напиток не нужно дополнительно выдерживать. По вкусовым качествам самодельная водка не уступает магазинным аналогам. При желании можно настоять ее на ароматных травах или семенах (чесноке, анисе, бадьяне или перце). После олаждения до желаемой температуры он пригоден к употреблению в качестве самостоятельного напитка или как ингредиент для алкогольных коктейлей.

Купить спирт пищевой можно  у нас в магазине

Спирт 96 градусов купить он же питьевой спирт Фасовка 5л

 

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Купить спирт пищевой”

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *